Come diventare più intelligenti... mangiando
Come diventare più intelligenti? L'antico detto "siamo ciò che mangiamo" trova sempre più conferme nei moderni studi scientifici, che evidenziano il ruolo cruciale di alcuni nutrienti che stimolano il cervello.
Avete capito bene: il primo passo verso una mente più chiara e reattiva inizia proprio sulle nostre tavole, dove una selezione oculata di alimenti ricchi di nutrienti chiave può fare la differenza tra una mente annebbiata e una invece più vivace e attenta.
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E siccome è diventato sempre più importante considerare il legame inscindibile tra alimentazione e benessere cognitivo, abbiamo selezionato per voi alcuni nutrienti specifici benefici per la nostra mente. Eccoli.
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I nutrienti che stimolano il cervello da portare in tavola
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Omega-3
Gli omega-3 sono acidi grassi essenziali, noti per i loro benefici per la salute cerebrale.
Due tipi principali di omega-3, l'EPA (acido eicosapentaenoico) e il DHA (acido docosaesaenoico), sono particolarmente importanti. Questi nutrienti sono cruciali per la formazione e il mantenimento delle membrane cellulari nel cervello, nonché per la comunicazione tra le cellule nervose.
È stato dimostrato che un adeguato apporto di omega-3 può migliorare la memoria, l'umore e la funzione cognitiva in generale.
Fonti eccellenti di omega-3 includono il pesce grasso come il salmone, le sardine, il merluzzo e il tonno. Anche le noci, i semi di lino e l'olio di semi di canapa sono buone fonti vegetali di omega-3.
Antiossidanti
Gli antiossidanti sono composti che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi, sostanze reattive che possono danneggiare le cellule cerebrali.
Le vitamine antiossidanti come la vitamina C, la vitamina E e il betacarotene svolgono un ruolo chiave nella protezione del cervello dall'ossidazione. Consumare alimenti ricchi di antiossidanti può quindi aiutare a ridurre il rischio di declino cognitivo e malattie neurodegenerative.
Frutti di bosco come mirtilli, fragole e lamponi sono particolarmente ricchi di antiossidanti. Gli agrumi come arance e limoni sono anche ottime fonti di vitamina C. Le noci, in particolare le noci, e i semi come semi di girasole e mandorle sono ricchi di vitamina E. Integrare una varietà di questi alimenti colorati nella dieta quotidiana può fornire una difesa naturale contro lo stress ossidativo e mantenere il cervello sano nel lungo termine.
Vitamina B
Le vitamine del gruppo B, tra cui B6, B9 (acido folico) e B12, sono ottimi nutrienti che stimolano il cervello. Queste vitamine sono infatti coinvolte nella produzione di neurotrasmettitori, sostanze chimiche che consentono alle cellule nervose di comunicare tra loro.
Un adeguato apporto di vitamine B può migliorare l'umore, la memoria e la funzione cognitiva.
Cereali integrali come avena e farro sono ricchi di vitamina B6, mentre legumi come fagioli e lenticchie forniscono una buona quantità di acido folico. La vitamina B12 è principalmente presente negli alimenti di origine animale come carne, pesce, uova e latticini.
Ferro
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