La ricetta delle chiacchiere di Carnevale: i dolci fritti più famosi di questo periodo di festa, croccanti e delicate, sono perfette da sgranocchiare durante una festa in costume e piacciono sia ai grandi che ai bambini. Accompagnatele con del succo di frutta o dei profumati vini liquorosi e, per un tocco goloso in più, qualche ciotolina con della marmellata o della crema al cioccolato in cui intingerle
Ingredienti
Come preparare le chiacchiere di Carnevale
1) Impastate 2 uova con 300 g di farina, una presa di sale, 60 g di zucchero, la scorza di 1/2 limone e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Lavorate l’impasto per 10 minuti, poi avvolgetelo con la pellicola e fate riposare per 2 ore.
2) Ora stendente la pasta con la macchina apposita tirando una sfoglia molto sottile. Date alle chiacchiere la forma che preferite, potete tagliare dei semplici rombi come delle strisce da annodare oppure potete creare un grosso rettangolo, inciderlo con due taglietti centrali e rigirare la pasta.
3) Friggete le chiacchiere in abbondante olio di semi di arachide, poche alla volta fino a che non saranno dorate. Scolatele, fatele raffreddare e poi cospargetele con zucchero a velo.
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