Baklava turco
Per chi desidera un dolce particolare, da offrire agli amici stupendoli, ecco il baklava turco. Si tratta di una ricetta molto golosa e nutriente, a base di frutta e secca e molto profumata grazie alla presenza delle spezie
Ingredienti per 6 persone
Come preparare il baklava turco
1) Mettete 150 gr di zucchero in un pentolino con 1 dl di acqua e 1 cucchiaio di succo di limone. Quindi, aggiungete 5 chiodi di garofano e 1 cucchiaio di scorza d'arancia, che poi toglierete.
2) Fate bollire, mescolando. Unite, poi, 1 cucchiaio di miele e cuocete fino a che lo sciroppo non lascerà un velo sul cucchiaio. Aggiungete 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio, cuocete a fiamma molto lenta per 1 minuto. Lasciate raffreddare lo sciroppo e trasferitelo in frigorifero.
3) Fondete 80 gr di burro, ungete il fondo e le pareti di una pirofila di forma rettangolare di 16x22 cm, poi foderatela con 1 foglio di pasta fillo, spennellato con il burro fuso. Coprite con un altro foglio di fillo.
4) Mescolate metà dei 250 gr di frutta secca tritata con 2 cucchiaini di cannella, mettete il composto sulla pasta, coprite quindi con un foglio di fillo spennellata di burro e poi sovrapponete un altro foglio. Quindi aggiungete la frutta secca e uno strato di fillo sempre spennellata per chiudere.
5) Affettate il dolce a grosse fette e cuocete in forno caldo a 160° C per 45 minuti. Alzate poi la temperatura a 210° C e cuocete per altri 10 minuti. Irrorate il dolce di sciroppo di zucchero, lasciate infine raffreddare per 12 ore a temperatura ambiente.
© Riproduzione riservata
