Tutti i benefici del tè al limone e zenzero: provare per credere! 

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1. Stimola il sistema immunitario 

Il tè al limone e zenzero è una bevanda straordinariamente ricca di vitamina C e antiossidanti. La vitamina C è nota per potenziare il sistema immunitario, aumentando la produzione di globuli bianchi e anticorpi che combattono le infezioni. Gli antiossidanti, come il gingerolo nel ginger e i flavonoidi nel limone, proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi, rafforzando così il sistema di difesa del corpo contro le malattie. 

2. Allevia i disturbi digestivi

Questa bevanda è un rimedio naturale per molti problemi digestivi. Il limone contiene acido citrico, che può stimolare l'enzima digestivo e migliorare la funzione gastrica. Lo zenzero invece ha proprietà antinausea e anti-infiammatorie che possono alleviare il mal di stomaco e il gonfiore. Insieme, questi due ingredienti possono lenire l'apparato digerente, promuovendo una migliore digestione e prevenendo disturbi come la sindrome dell'intestino irritabile.

3. Azione antinfiammatoria

Gli antiossidanti e i composti antinfiammatori presenti in questo tè hanno il potere di ridurre l'infiammazione nel corpo. Grazie al gingerolo e ai flavonoidi, contribuisce a calmare la risposta infiammatoria, alleviando il dolore e migliorando la salute a lungo termine.

4. Migliora la concentrazione 

Il tè al limone e zenzero può aumentare la concentrazione e la funzione cognitiva grazie agli effetti stimolanti che si trovano nei suoi ingredienti. Il gingerolo nel tè può migliorare la concentrazione e la memoria, offrendo chiarezza mentale. Inoltre, il limone è noto per il suo profumo rinvigorente, che può rinfrescare la mente e aumentare la vigilanza. 

5. Riduce il rischio di malattie cardiache 

Il tè al limone e zenzero può contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache grazie agli antiossidanti in esso presenti. Questi antiossidanti prevengono la formazione di placche nelle arterie, riducendo il rischio di aterosclerosi e malattie cardiache. Inoltre, il gingerolo può abbassare la pressione sanguigna e migliorare la circolazione, contribuendo a mantenere un sistema cardiovascolare sano.

6. Azione disintossicante 

Il tè al limone e zenzero è conosciuto anche per le sue proprietà disintossicanti. Il limone è un potente disintossicante naturale, grazie all'acido citrico, che può aiutare il fegato a eliminare le tossine dal corpo. Lo zenzero, invece, promuove la sudorazione, che è un altro modo per espellere le impurità attraverso la pelle. Questa combinazione favorisce la pulizia interna del corpo, mantenendo gli organi vitali sani e funzionanti al meglio.

7. Promuove la perdita di peso

Il consumo di questa bevanda è spesso associato alla perdita di peso, poiché il gingerolo, uno dei principali composti attivi dello zenzero, può aumentare il metabolismo e contribuire alla combustione delle calorie. Inoltre, è una bevanda a basso contenuto calorico, il che lo rende una scelta ideale per chi cerca di ridurre l'apporto calorico complessivo.

8. Riduce lo stress 

Il tè al limone e zenzero può svolgere un ruolo importante nel ridurre lo stress e migliorare il benessere emotivo. Questo perché lo zenzero contiene composti che possono influenzare positivamente il sistema nervoso, aiutando a ridurre l'ansia e promuovendo una sensazione di calma. 

9. Porta sollievo dai sintomi del raffreddore e dell'influenza 

Se state cercando un rimedio per alleviare i sintomi del raffreddore e dell'influenza, questa bevanda fa al caso vostro. Il limone è infatti ricco di vitamina C, in grado di rafforzare il sistema immunitario, mentre lo zenzero ha proprietà antinfiammatorie che possono lenire il mal di gola e ridurre la congestione.  La combinazione di questi ingredienti lo rende una scelta popolare per affrontare i sintomi del raffreddore e dell'influenza in modo naturle

10. Migliora l'idratazione 

Oltre ai numerosi benefici per la salute, il tè al limone e zenzero è anche un'ottima bevanda idratante. Bere abbastanza acqua è fondamentale per la nostra salute a tutto tondo, e il tè è un'alternativa a basso contenuto calorico all'acqua che può contribuire all'idratazione quotidiana del corpo. 

Non è Capodanno senza il Cotechino con le lenticchie, un abbinamento tradizionale che, se mangiato alla mezzanotte, si dice porti fortuna e prosperità per l'anno nuovo.

Ma allora perché concederselo solo durante le Feste? Il Cotechino Modena IGP è un ottimo prodotto italiano che si presta perfettamente anche a ricette gourmet, da servire non solo durante la stagione fredda, soprattutto perché meno calorico di quanto si pensi.

In cerca di ricette sfiziose per Natale (e non solo)? Idee e miti da sfatare sul Cotechino Modena IGP

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Ogni anno, arriva puntuale il momento di scegliere il menu per il pranzo di Natale e il cenone di Capodanno. L’usanza (ma anche l’indubitabile bontà e gusto) vuole che il Cotechino sia sempre e comunque presente a tavola e, per abitudine, siamo soliti proporlo con i classici abbinamenti lenticchie e purea di patate. 

Ma per stupire parenti e amici sappiate che ci sono ricette raffinate e innovative che combinano insieme tradizione e modernità.

Proprio il Consorzio di tutela Zampone e Cotechino Modena IGP – che oggi conta 13 aziende, tra i principali produttori dei due prodotti insigniti dell’ambito riconoscimento “Indicazione Geografica Protetta” – ha deciso di lanciare una sfida ai consueti luoghi comuni.

E così, grazie al coinvolgimento dello chef Luca Marchini del ristorante stellato L’erba del Re di Modena, sono venuti fuori piatti insoliti e originali come il Cotechino croccante accompagnato con zabaione semi salato, cipolle all’aceto balsamico di Modena ed emulsione oppure la Pasta all’uovo con un ragù di Zampone, fondo bruno e cioccolato fondente.

Ricette che fanno venire l’acquolina ancora prima di sentire il profumino che sprigionano in pentola e – ottima notizia! – contrariamente ai pregiudizi, si possono gustare senza grandi sensi di colpa. Sì perché il Cotechino ha meno calorie di quanto si pensi: un etto corrisponde a circa 250 calorie, un apporto inferiore a quello di un piatto di pasta scondita ed equivalente a quello di una mozzarella. 

Altro mito da sfatare: il colesterolo è presente in quantità simili a quello contenuto nel pollo o nella spigola e comunque inferiori a quelle presenti in tanti alimenti che consumiamo abitualmente come le uova, frutti di mare o formaggio grana.

Questo prodotto dalla lunga storia e tradizione – una miscela di carni suine ottenute dalla muscolatura striata, grasso suino, cotenna, sale e pepe intero e/o a pezzi – rispetto al passato, ha visto ridursi il contenuto di grassi e sodio e oggi è in linea con i suggerimenti della moderna scienza nutrizionale.

Lo dicono gli esperti, e in particolare le recenti analisi dell’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (ex INRAN ora CREA NUT): il Cotechino non solo ha un elevato contenuto di proteine nobili e un moderato contenuto di grassi (perché persi in parte con la cottura) ma anche più grassi insaturi rispetto a quelli saturi ed è ricco di vitamine del gruppo B e di minerali, soprattutto ferro e zinco.

Si tratta poi di un prodotto costantemente controllato proprio perché tutelato da un Consorzio, ormai attivo da oltre 20 anni, che ne garantisce la produzione nel territorio previsto dal disciplinare (Modena, Ferrara, Ravenna, Rimini, Forlì-Cesena, Bologna, Reggio Emilia, Parma, Piacenza, Cremona, Lodi, Pavia, Milano, Varese, Como, Lecco, Bergamo, Brescia, Mantova, Verona e Rovigo), secondo l’originale e tradizionale ricetta (determinati ingredienti, proporzioni e spezie) e rispettando precise caratteristiche qualitative (colore, sapore e soprattutto un contenuto minimo di proteine e massimo di grassi).

E poi, ultimo ma non per importanza, da considerare la velocità di preparazione di questo piatto. Quanto quella di un piatto di pasta, tra ebollizione e cottura: proprio così. Grazie al packaging in alluminio della versione precotta, che richiede una cottura in acqua bollente, ci vogliono solo 20 minuti. Quindi, cos’altro aspettare? Se già state sognando un bel piatto di Cotechino fumante, il conto alla rovescia è già partito e da questo momento avrete meno di un quarto d’ora per sbizzarrivi!

Se volete cimentarvi in ricette alternative con il Cotechino Modena IGP – un prodotto la cui origine risale addirittura al Cinquecento – potete consultare la sezione ricette del sito web del Consorzio con un’ampia serie di proposte che vanno dal brunch all’aperitivo. 

Pubblicazione finanziata con la Legge Regionale dell’Emilia-Romagna n. 16/95