6 (ottimi) motivi per mangiare più spesso la verza
Troppo spesso snobbata nella nostra dieta quotidiana, la verza è un alimento altamente nutriente in grado di apportare svariati benefici al nostro organismo.
Sebbene possa assomigliare molto alla lattuga, la verza (o cavolo riccio) è un ortaggio a foglia verde appartenente alla famiglia delle Brassicaceae.
Grazie al suo profilo nutrizionale e alla sua versatilità in cucina, questa verdura è un'aggiunta salutare e gustosa a una dieta equilibrata. Ecco perché dovreste mangiarla più spesso.
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1. Ha un ottimo profilo nutrizionale
Sebbene la verza abbia un basso contenuto calorico, ha un profilo nutrizionale impressionante.
È una fonte eccellente di fibre, che favoriscono la digestione e contribuiscono alla sazietà. È anche ricca di vitamine (specialmente vitamina C, K e A) e minerali, tra cui potassio e calcio.
La verza ha anche un elevato contenuto di vitamina B6 e acido folico, entrambi essenziali per molti processi importanti nel corpo, incluso il metabolismo energetico e il normale funzionamento del sistema nervoso
La presenza di antiossidanti come flavonoidi e composti fenolici, la rendono un'opzione ideale per chi vuole seguire un alimentazione salutare.
2. Aiuta a tenere sotto controllo l’infiammazione
La verza è un alimento ricco di sostanze nutritive con proprietà anti-infiammatorie che possono contribuire a tenere sotto controllo l'infiammazione nel corpo.
Questo ortaggio contiene infatti antiossidanti come flavonoidi e composti fenolici che contrastano i danni cellulari causati dai radicali liberi, riducendo l'infiammazione. Inoltre, è una fonte significativa di vitamina K, che ha dimostrato di svolgere un ruolo importante nella regolazione dell'infiammazione.
Gli studi suggeriscono che una dieta ricca di vegetali a foglia verde come la verza è associata a livelli più bassi di marcatori infiammatori nel sangue, riducendo il rischio di malattie croniche legate all'infiammazione, come le malattie cardiache e il diabete di tipo 2.
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3. Aiuta a migliorare la digestione
Essendo ricca di fibre, la verza è un ottimo alleato per la salute intestinale.
Nello specifico, le fibre insolubili in essa presenti aiutano a mantenere sano il sistema digestivo aggiungendo volume alle feci e promuovendo movimenti intestinali regolari.
Inoltre, la verza contiene enzimi digestivi naturali che facilitano la scomposizione dei nutrienti, migliorando l'efficienza del processo digestivo.
4. Mangiare verza aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo
La verza ha un elevato contenuto di fibre solubili, come la pectina, che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue. Le fibre si legano al colesterolo nel tratto digestivo, impedendone l'assorbimento e favorendo invece l'eliminazione attraverso le feci.
Inoltre, la verza è povera di grassi saturi e ricca di fitonutrienti e antiossidanti, che possono contribuire a migliorare il profilo lipidico complessivo.
5. Fa bene alla salute del cuore
Favorendo la riduzione del colesterolo LDL nel sangue, e riducendo così l'accumulo di placche nelle arterie, la verza si è dimostrata un ottimo alleato per la salute cardiaca.
Non solo: essendo ricca di potassio, questa verdura aiuta a regolare la pressione sanguigna, riducendo il rischio di ipertensione e malattie cardiache.
Infine, secondo alcune ricerche, antiossidanti come la vitamina C e i flavonoidi, di cui la verza abbonda, proteggono le cellule del cuore dai danni ossidativi; contribuendo così a mantenere un sistema cardiovascolare sano, riducendo il rischio di eventi cardiaci e ictus.
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6. La verza è perfetta per la dieta
La versatilità della verza consente di integrarla facilmente in molte ricette, aggiungendo sostanza e sapore a primi e secondi piatti senza però compromettere l'equilibrio nutrizionale.
Si tratta infatti di un ortaggio perfetto per la dieta.
Essendo composta principalmente da acqua, la verza è un alimento idratante che contribuisce a mantenere l'equilibrio dei fluidi nel corpo. È anche ricca di vitamine e minerali essenziali, che forniscono sostegno nutrizionale senza aggiungere un eccesso di calorie.
Infine, è ricca di fibre, che favoriscono la sazietà e la regolarità intestinale, aiutando a controllare l'appetito e a mantenere un peso sano.
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