La Casa di Montalbano cambia volto: apre una pizzeria di mare sulla veranda più famosa d'Italia

Dal 1° agosto 2026, sulla celebre veranda bianca della Casa di Montalbano a Punta Secca, non passeranno più solo i carrelli della troupe. Arrivano tavoli, forni e profumi di pizza di mare: apre Adelina Bordo Mare, la nuova “pizzeria siciliana ittica con cucina” firmata dallo chef Joseph Micieli.

Per chi ha divorato i romanzi di Andrea Camilleri o visto ogni episodio de Il commissario Montalbano, è il classico sogno a occhi aperti: sedersi dove Luca Zingaretti sorseggiava caffè guardando le onde, ma con una margherita di ricciola o di gambero rosso nel piatto. E sì, il nome è proprio un omaggio alla mitica governante Adelina, quella che salvava il commissario con teglie di pasta 'ncasciata.

La Casa di Montalbano diventa indirizzo gourmand

Prima di diventare set della fiction Rai, la Casa di Montalbano affacciata sulla spiaggia di Punta Secca era un edificio di lavoro. Nata come laboratorio per la salagione delle sarde, venne poi acquistata dalla famiglia Di Quattro e trasformata in residenza estiva elegante ma semplice, come tante dimore sul mare del Ragusano.

Quando il regista Alberto Sironi la scelse come dimora televisiva del commissario, l'edificio cambiò destino: i piani alti sono stati convertiti in bed & breakfast, oggi gettonatissimo dai fan, che possono dormire letteralmente “a casa di Montalbano”. Ora tocca al piano terra, quello della famosa veranda sul mare, vivere una nuova vita: qui prende posto Adelina Bordo Mare, in pratica la pizzeria Adelina nella Casa di Montalbano che mancava ancora alla mappa gastronomica siciliana.

L'indirizzo è quello di sempre: Punta Secca, frazione marina di Santa Croce Camerina, provincia di Ragusa. Una manciata di case, un piccolo faro, la spiaggia dove il commissario passeggiava al tramonto. Solo che adesso, dietro le vetrate sul mare, si vedrà lavorare una brigata vera, non più una scena di fiction.

Joseph Micieli, il cuoco-pescatore dietro Adelina Bordo Mare

A firmare il progetto è Joseph Micieli, classe 1988, nato a Santa Barbara in California da famiglia calabrese e cresciuto tra le cucine di mezzo mondo prima di mettere radici in Sicilia. Nel Ragusano è già un nome di riferimento grazie al ristorante Scjabica e alla trattoria Cucina Costiera, entrambi affacciati sul mare e centrati sul pescato locale.

Micieli ama definirsi un “cuoco-pescatore”: compra il pesce direttamente nei porticcioli della zona, lavora su specie meno blasonate, studia pratiche di pesca sostenibile. Diversi articoli di settore lo citano proprio per la sua attenzione a ricci di mare, tagli poveri del pescato, stagionalità delle catture. A Casa Montalbano porta la stessa filosofia, ma con un linguaggio diverso: la pizza.

Il progetto viene presentato come la prima pizzeria siciliana ittica d'Italia. In pratica, l'impasto non è un supporto neutro, ma il modo scelto per raccontare il Mediterraneo. Farine selezionate, impasto a bassa idratazione pensato per essere croccante e asciutto, perfetto per reggere condimenti di mare importanti senza diventare gommoso. In cima, pescato del giorno, verdure e agrumi del territorio, oli siciliani ben riconoscibili.

Cosa si mangia da Adelina: pizze di mare, piatti cult e gelato al carretto

Il cuore della proposta è una carta di circa quindici pizze d'autore, tutte dedicate al mare. Niente salami e wurstel: qui si parla di filetti di pesce azzurro, crostacei, molluschi, magari le guance o il finale della coda passate alla brace e poi aggiunte in uscita dal forno. La base è il pomodoro siccagno della costa ragusana, coltivato a secco e naturalmente concentrato, che regala dolcezza e acidità senza bisogno di troppi fronzoli.

Per chi deve evitare il glutine sono previste versioni ad hoc, studiate con la stessa attenzione sugli impasti. E sia le pizze sia la cucina saranno a vista: dalla sala si potrà seguire ogni passaggio, dal panetto steso a mano al condimento finale, con il mare letteralmente a pochi passi.

Accanto alla pizzeria, Adelina Bordo Mare avrà anche un'anima di cucina. In menu ci saranno i “comfort food” che il commissario ritrovava nei romanzi: la pasta 'ncasciata ricca e gratinata, arancine più che ortodosse, qualche piatto di pesce alla brace. Non mancheranno preparazioni di identità siciliana come il pane cunzato e una caprese di mare giocata su pomodori e latticini locali.

Il finale è pensato per chi non rinuncia al dolce in vacanza: un carretto del gelato che arriva al tavolo e prepara espresso mantecati a base di latte di vacca modicana. Si completa con crumble croccanti, frutta di stagione sciroppata, affogati al caffè o al cioccolato speziato. Una scena che sembra uscita da una pagina di Camilleri, ma con un tocco molto 2026.

L'esperienza può essere totale: si dorme ai piani superiori nel B&B La Casa di Montalbano, si fa colazione guardando la spiaggia, poi si scende per un pranzo leggero a base di pizza di pesce o per una cena lunga e rilassata sotto le stelle. Fuori, la stessa striscia di sabbia dove il commissario nuotava all'alba; dentro, l'idea di una Sicilia che usa i suoi luoghi simbolo per raccontare, in modo nuovo, quello che mette in tavola.

Per arrivare, l'aeroporto più vicino è Comiso; in alternativa Catania, da cui si prosegue in auto verso Santa Croce Camerina e poi Punta Secca. Vista la fama della location e la novità del format, la prenotazione, soprattutto ad agosto e all'ora del tramonto, sembra destinata a diventare obbligatoria. La scena, del resto, è di quelle che restano: forno acceso, odore di salsedine, e una pizza di mare servita sulla veranda più famosa della televisione italiana.