Ricetta tempura giapponese
Un secondo piatto tipico orientale, verdure e bocconcini di pesce, avvolte da una croccante impanatura, insaporiti dalla salsa di soia, perfetto da portare in tavola per una cena tra amici. La ricetta della tempura giapponese è facile da preparare, dal sapore unico della frittura e sfiziosamente buono.
Ingredienti per 4 persone
Come preparare la ricetta tempura giapponese
1) In una grossa ciotola mettete 2 tuorli e 5 dl di acqua ghiacciata, mescolate con le bacchette giapponesi e aggiungete 125 gr di farina, continuate a mescolare lasciando dei grumi.
2) Lavate 4 funghi champignon e tagliateli a spicchi, sbucciate 2 cipolle e 1 patata e affettatele, affettate una menzana in senso obliquo, spuntate 100 gr di fagiolini e lavateli.
3) Prendete 4 filetti di trota, togliete la pelle e tagliateli a listarelle. Sgusciate 4 gamberoni, togliete le teste e incidete le code nella parte inferiore per eliminare il filetto nero, create degli spiedini infilzandole negli stecchini.
4) Scaldate una padella o una wok colma d'olio di arachidi, passate tutti gli ingredienti prima nella farina e poi nella pastella e friggeteli pochi per volta per 3 minuti, scolateli con un mestolo forato e metteli su carta assorbente da cucina a sgocciolare. Servite subito con a parte la salsa di soia in ciotolina.
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Mediterraneo con un tocco etnico: il pollo protagonista delle cene di fine estate
GRAZIA.IT PER Amadori
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Si può attenuare così il “trauma” da rientro dalle vacanze: con una allegra e conviviale cena di fine estate tra amici, buon cibo, racconti e risate. Protagonista intorno alla tavola, naturalmente, l’amabile compagnia degli invitati; sulla tavola, invece, spicca un piatto sfizioso, sano, leggero, appagante e nutrizionalmente bilanciato, oltre che facile e veloce da preparare. Parola della fit-food influencer Franca Molluzzo, nota sui social come Hungry_Franky, che insieme ad Amadori ha messo a punto “Il Campese mediterraneo”.
L’ingrediente fondamentale è il petto di pollo “Il Campese” Amadori, 100% italiano, allevato all’aperto e senza l’uso di antibiotici. Proviene da una filiera d’eccellenza (la prima in Italia del pollo allevato all’aperto e la seconda in Europa), cresce libero di razzolare in ampi spazi ricchi di vegetazione, alimentato con una dieta vegetale e bilanciata a base di mais, grano, orzo, altri cereali e soia, rigorosamente senza OGM. Per questo la sua carne è soda, saporita e ha un’ottima resa in cottura!
Ingredienti e preparazione de “Il Campese mediterraneo” (per due persone)
Marinatura carne
300g di petto di pollo a fette Il Campese Amadori
30g di olive
1 cucchiaio di olio evo
Pomodorini
Sale, pepe, aglio in polvere
Per l’hummus:
240g di ceci in scatola sgocciolati
20ml di olio
Acqua qb da aggiungere a filo man mano
3 cubetti di ghiaccio
30g di tahina (opzionale ma consigliata)
1 cucchiaio di succo di limone
Sale
Procedimento:
Lasciare marinare la carne con le spezie e l’olio. Nel frattempo, procedere con la preparazione dell’hummus frullando tutti gli ingredienti e aggiungendo dell’acqua come ultimo ingrediente a filo, fino a consistenza.
Affettare poi i pomodorini e aggiungerli in padella insieme al pollo tagliato ora a straccetti. Cuocere e verso fine cottura aggiungere le olive. Ultimare la cottura e poi impiattare la carne su un letto di hummus fresco.
Un piatto saziante e completo dal tocco “mediterraneo” ed etnico. L’abbinamento di pollo e hummus conquisterà il palato di tutti gli invitati: l’hummus grazie alla sua cremosità avvolgerà il pollo saltato in padella e conferirà una sensazione ancora più gradevole al morso. E per chi vuole fare la scarpetta una bella fetta di pane tostato non deve mancare!
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