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Grazia

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Food

Salsa al curry

Salsa al curry

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L'accompagnamento perfetto per secondi e contorni. La salsa al curry colora e dona sapore a pollo, verdure e uova

Ingredienti

1,5 l brodo vegetale
6 fogli colla di pesce
40 gr burro
1 cucchiaio curry
2 cucchiai vino bianco
1 cucchiaio farina
qb sale
qb pepe
1 cipolla

Come preparare la salsa al curry


1) Lasciate 6 fogli di colla di pesce a bagno in acqua fredda per 20 minuti.  Mettete 40 gr di burro in una padella, aggiungete 1 cipolla tritata a rosolare e poi sfumate con 2 cucchiai di vino bianco fino a che il vino non sarà evaporato. Unite 1 cucchiaio di farina e fate dorare per circa 4 minuti.

2) Aggiungete ora 1,5 l di brodo vegetale e lasciate cuocere la salsa per 20 minuti mescolando. Quindi prendete la colla di pesce, strizzatela bene e unitela alla salsa fino a farla sciogliere completamente. Dunque, regolate di sale e pepe. Infine, aggiungete 1 cucchiaio di curry: la salsa è pronta per condire carni bianche, verdure e uova. 

© Riproduzione riservata

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