L'accompagnamento perfetto per secondi e contorni. La salsa al curry colora e dona sapore a pollo, verdure e uova
Ingredienti
Come preparare la salsa al curry
1) Lasciate 6 fogli di colla di pesce a bagno in acqua fredda per 20 minuti. Mettete 40 gr di burro in una padella, aggiungete 1 cipolla tritata a rosolare e poi sfumate con 2 cucchiai di vino bianco fino a che il vino non sarà evaporato. Unite 1 cucchiaio di farina e fate dorare per circa 4 minuti.
2) Aggiungete ora 1,5 l di brodo vegetale e lasciate cuocere la salsa per 20 minuti mescolando. Quindi prendete la colla di pesce, strizzatela bene e unitela alla salsa fino a farla sciogliere completamente. Dunque, regolate di sale e pepe. Infine, aggiungete 1 cucchiaio di curry: la salsa è pronta per condire carni bianche, verdure e uova.
© Riproduzione riservata
