Una ricetta facile e veloce per preparare in casa una besciamella senza burro, un modo per alleggerire la versione classica che prevede un roux di burro e farina e diminuire la quantità di grassi. Provatela, il risultato vi sorprenderà!
10 MINUTI
Ingredienti per 8 persone
qb noce moscata
1 l latte scermato
100 gr farina 00
qb sale
qb pepe
Come preparare la besciamella senza burro
1) Fate tostare una pentola capiente, 100 gr di farina 00 per 1-2 minuti a fuoco minimo; togliete dal fuoco e unite 1 litro di latte scremato freddo versato un po’ alla volta e, mescolando energicamente, portate il composto a bollore. Terminate quando la salsa sarà diventata della densità giusta per l’uso che ne dovete fare.
2) Insaporite infine con un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
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