Pasta con tonno fresco

Ingredienti per 4 persone

Come preparare la pasta con tonno fresco

1) Pulite il finocchio, lavatelo e tagliatelo a dadini; lavate l'arancia, grattugiate la sua scorza, poi sbucciatela al vivo e tagliate a pezzetti gli spicchi, togliendo la pellicina.

2) Tagliate il tonno fresco a pezzetti, mettetelo in una terrina a marinare con il finocchio, l'arancia, 50 gr di olive taggiasche, un poco di finocchietto tritato, due cucchiai d'olio, sale e pepe; mescolate e lasciate insporire la tartara per circa 15 minuti in frigorifero.

3) Tritate la cipolla e fatela leggermente rosolare in un tegame con un po' d'olio; fate cuocere la pasta in acqua bollente salata poi scolatela al dente e versatela nel tegame con il soffritto di cipolla.

4) Spadellate qualche istante, poi una volta spento il fuoco e unite la tartara di tonno, aggiungete sale e pepe, mescolate delicatamente e servite la vostra pasta con il tonno fresco.