GIORNO
NOTTE
  • In evidenza
  • MFW: sfilate, celeb e news dalla Settimana della Moda

    MFW: sfilate, celeb e news dalla Settimana della Moda

    MFW: sfilate, celeb e news dalla Settimana della Moda

  • Dress Your Story

    Dress Your Story

    Dress Your Story

  • La forza della determinazione

    La forza della determinazione

    La forza della determinazione

  • GRAZIA FOOD

    GRAZIA FOOD

    GRAZIA FOOD

  • Borse: tutti i modelli cult del momento

    Borse: tutti i modelli cult del momento

    Borse: tutti i modelli cult del momento

  • It Shoes: le scarpe più belle della stagione

    It Shoes: le scarpe più belle della stagione

    It Shoes: le scarpe più belle della stagione

  • Canali
  • Moda
  • Bellezza
  • Lifestyle
  • Factory
  • Casa
  • Magazine
  • Shopping
  • Oroscopo
  • Magazine
  • La cover della settimana
    ABBONATI
  • Newsletter
    • Pubblicità
    • Contributors
    • Condizioni
    • Privacy
    • Privacy Policy
    • Cookie Policy
    • Notifiche push
    • Opzioni Cookie
    • © 2023 REWORLD MEDIA S.R.L. - Sede Legale VIA BIANCA DI SAVOIA 12 - 20122 MILANO - Codice Fiscale e Partita IVA: 12693020963 - riproduzione riservata

Grazia

Stai leggendo:

Food

Ravioli di ricotta e spinaci

Ravioli di ricotta e spinaci

103673

Uno dei tipici "piatti della domenica" della cucina italiana: i ravioli di ricotta e spinaci sono un primo preparato con ingredienti semplici, una pasta fresca all'uovo con un ripieno delicato, da condire altrettanto semplicemente con burro fuso e parmigiano per gustarli al meglio. Provate a prepararli seguendo passo passo la nostra ricetta

56 MINUTI

Ingredienti per 4 persone

500 gr farina bianca
350 gr spinaci
200 gr ricotta fresca
5 uova
2 tuorli d'uovo
35 gr formaggio parmigiano grattuggiato
40 gr burro
q.b. noce moscata
q.b. sale
q.b. pepe

Come preparare i ravioli di ricotta e spinaci


1) Iniziate dalla pasta. Su un piano formate una fontana con 500 gr di farina bianca e al centro sgusciatevi 5 uova. Amalgamate gli ingredienti con una forchetta e poi con le mani, aggiungendo un filo di acqua tiepida se necessario, fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica che conserverete avvolta nella pellicola alimentare.

2) Preparate il ripieno. Lessate 350 gr di spinaci, strizzateli bene e trasferiteli in una ciotola. Unitevi 200 gr di ricotta fresca, 2 tuorli d'uovo, noce moscata a piacere, sale e pepe. Mescolate per amalgamare bene.

3) Riprendete l'impasto dei ravioli, dividetelo in due parti e stendetelo sottilmente con un mattarello. Con un cucchiaino mettete delle palline di ripieno su una sfoglia, distanziandole tra loro 3-4 cm, sovrapponete poi l'altra sfoglia premendo accuratamente con le dita per sigillare bene il ripieno. Con una rotella dentellata oppure con l'apposito attrezzo ritagliate i ravioli.

4) Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata per 5 minuti circa, poi scolateli con una schiumarola direttamente in una padella nella quale avrete fatto fondere 40 gr di burro. Mescolate delicatamente, poi servite i vostri ravioli di ricotta e spinaci completando il piatto con una una spolverata di parmigiano grattugiato e del pepe fresco macinato.

© Riproduzione riservata

Scopri altri articoli di Primi
  • IN ARRIVO

  • Pasta al prosciutto crudo, puntarelle e olive

  • "Unfitting": il backstage esclusivo con Massimiliano Caiazzo

  • Cos'è la "teoria della scarpa sbagliata" e perché potrebbe dare una svolta ai nostri look

  • Chiara Ferragni, Hailey Bieber e le altre star meglio vestite (Paris Fashion Week edition)

Grazia
  • Privacy Policy
  • Cookie Policy
  • Contributors
  • Pubblicità
  • Condizioni d'uso
  • Opzioni Cookie
© 2023 REWORLD MEDIA S.R.L. - Sede Legale VIA BIANCA DI SAVOIA 12 - 20122 MILANO - Codice Fiscale e Partita IVA: 12693020963 - riproduzione riservata
Vuoi abilitare le notifiche?
Attendi…

No, grazieSi, attiva