Un primo piatto semplice, dagli ingredienti poveri ma dal sapore unico, una ricetta facile e veloce da preparare: la minestra di patate è una "coccola" golosa ideale per combattere le giornate più fredde
Ingredienti per 4 persone
Come preparare la minestra di patate
1) Mettete a scaldare 1 litro di brodo vegetale, quando arriva a ebollizione grattugiatevi 2 patate sbucciate e lavate, utilizzando una grattugia a fori larghi. Abbassate la fiamma e fate cuocere per 8 minuti circa.
2) Sbattete 2 tuorli e aggiungetevi 50 ml di panna da cucina, sale, pepe e noce moscata a piacere, versando il tutto nella pentola con il brodo e le patate.
3) Lasciate cuocere per altri 3-4 minuti, sempre mescolando. Insaporite infine con qualche filo di erba cipollina ridotto a piccoli pezzetti e portate in tavola.
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