Panini al latte
Questi deliziosi panini a latte, sono soffici e gustosi! Sono ideali da servire a un buffet o a una festa per bambini, farciti come più vi piace: con ripieni dolci o salati. Sono buonissimi anche a colazione senza farciture! Se conservati adeguatamente, mantengono intatta la loro fragranza per qualche giorno. Non vi resta che indossare i grembiuli e provare la ricetta!
Ingredienti per 6 persone
Come preparare i panini al latte
1) Sciogliete 12,5 gr di lievito di birra sbriciolato in 100 ml di latte tiepido con 30 gr di zucchero e lasciatelo riposare 10 minuti. Versate 350 gr di farina in una ciotola e aggiungete il lievito, 1 pizzico di sale e 30 gr di fiocchetti di burro a temperatura ambiente. Cominciate a impastare versando poco per volta 100 ml di latte tiepido rimasto. Lavorate il composto energicamente per 10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo. Mettetelo in una ciotola capiente infarinata, incidetelo a croce, copritelo con un telo e lasciatelo lievitare per circa 2 ore e mezza in un luogo caldo della casa.
2) Riprendete l’impasto, sgonfiatelo un po’ e formate tante palline. Disponetele in uno stampo unto con il restante burro, ben distanziate tra loro e fatele lievitare per 30 minuti nel forno con la luce accesa.
3) Spennellate la superficie dei panini con 1 uovo sbattuto insieme a 20 ml di latte e lasciateli riposare ancora 30 minuti. Riscaldate il forno a 200°C, infornate i panini e cuoceteli per 15 minuti. Servite i panini al latte da soli, o accompagnati da farciture salate o dolci.
© Riproduzione riservata
