Una ricetta della tradizione. I carciofi alla romana si accompagnano a secondi di carne e vini rossi del territorio
Ingredienti
qb carciofo
qb olio extravergine di oliva
qb sale
qb pepe
qb prezzemolo
qb aglio
qb menta
qb pane grattugiato
Come preparare i carciofi alla romana
1) Pulite i carciofi, togliendo le punte e riempiteli con un trito di menta, aglio, sale, pepe e pane grattugiato.
2) Ora cuocete i carciofi in una pentola con acqua e olio, sigillandola con carta e coperchio. Fate cuocere per 15 minuti. I carciofi alla romana sono perfetti per accompagnare secondi piatti a base di carne.
© Riproduzione riservata
