Riso basmati con gamberi e zenzero

Ingredienti per 4 persone

Come preparare il riso basmati con gamberi e zenzero

1) Lavate sotto l'acqua 200 gr di riso basmati poi ricopritelo con l'acqua fredda e portate a ebollizione. Aggiungete il sale, abbassate la fiamma e cuocete per altri 10 minuti con un coperchio avvolto in un canovaccio. Infine lasciate riposare per altri 5 minuti.

2) Schiacchiate 1 spicchio d'aglio, tagliate 2 cm di zenzero, pulite 300 gr di gamberi e cuocete il tutto con 4 cucchiai di olio per 2/3 minuti.

3) Regolate di sale, eliminate l'aglio e scolate i gamberi. Cuocete per 3/4 minuti nello stesso condimento 200 gr di ananas poi aggiungete anche il riso con un pizzico di peperoncino, salate, unite i gamberi e il coriandolo. Servite subito.