Pizza crudaiola con prosciutto

12 Giugno 2018

La ricetta per una pizza fatta in casa squisita e anche sana. Grazie alla presenza di verdura e proteine, la pizza crudaiola con prosciutto è un piatto davvero completo e gradito a grandi e piccini

Ingredienti per 8 persone

1 panetto pasta per pizza

2 cucchiai capperi sotto sale

2 cucchiai olio d'oliva

qb pepe bianco

1 mazzetto rucola

qb sale

400 gr pomodorini

qb prosciutto crudo

qb prosciutto cotto

Pizza crudaiola con prosciutto

1) Lavate, asciugate e riducete a spicchi 400 gr di pomodorini, poneteli nello scolapasta e fate perdere l'acqua di vegetazione per circa 10 minuti. Intanto, lavate 1 mazzetto di rucola e asciugate le foglie nella centrifuga apposita.

2) Lavate sotto acqua corrente 2 cucchiai di capperi sotto sale, poi asciugateli con carta assorbente da cucina. Lavorate un po' 1 panetto di pasta per pizza, stendetelo e fate cuocere in forno fino a cottura ultimata. Una volta sfornata la base, mettete sopra capperi, pomodorini, rucola e le fette di prosciutto cotto o crudo tagliate a pezzetti.

3) Condite la pizza con un'emulsione fatta unendo 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe bianco.

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Grazia

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