Far bollire foglie di alloro con chiodi di garofano e stecche di cannella: perché è consigliato e quali sono i benefici

Alle 21 di sera, cucina ancora invasa dall’odore di fritto, finestre già chiuse perché fuori fa freddo. Vi suona familiare?

Secondo i dati citati dall’Istituto Superiore di Sanità, l’aria delle case può essere più inquinata di quella esterna, anche per colpa dei deodoranti per ambienti. Non stupisce che tante persone stiano tornando ai “trucchi della nonna”, come far bollire foglie di alloro con chiodi di garofano e stecche di cannella.

Il problema degli odori di casa e dei deodoranti chimici

Odore di fritto che resta appiccicato alle tende, pesce cucinato la sera e ancora percepibile al mattino, stanze poco arieggiate che sanno di chiuso. È il classico elenco dei “nemici” delle case italiane, soprattutto in inverno.

La soluzione più immediata spesso sono i deodoranti in bombolette o i profumatori sintetici. Coprono gli odori per qualche minuto, poi l’aroma svanisce e tornano sia il fritto sia la nuvoletta chimica. Vari studi su qualità dell’aria interna segnalano che questi prodotti possono aggiungere composti organici volatili all’ambiente.

Ecco perché il mix alloro-cannella-garofano piace tanto: usa ingredienti della dispensa, costa pochissimo e profuma davvero a lungo, senza aggiungere fragranze sintetiche.

Perché bollire alloro, cannella e chiodi di garofano funziona

Il ruolo degli oli essenziali e del vapore

Foglie di alloro, stecche di cannella e chiodi di garofano sono ricchissimi di oli essenziali. Quando li fate bollire in acqua, il calore li libera e il vapore li trascina nell’aria. È un piccolo “diffusore” naturale che lavora direttamente sul fornello.

L’acqua che sobbolle mantiene costante il rilascio degli aromi. Per questo il profumo resta percepibile per ore, soprattutto se rabboccate l’acqua quando il livello scende.

Un po’ di chimica leggera: eugenolo, cinnamaldeide, cineolo

Nei chiodi di garofano domina l’eugenolo, responsabile di quell’odore intenso, leggermente medicinale, che copre bene i miasmi più forti. Nella cannella spicca la cinnamaldeide, che dà la nota calda, dolce e avvolgente tipica dei dolci invernali.

L’alloro contiene cineolo, presente anche in alcune piante balsamiche. Il risultato è un aroma fresco-erbaceo che alleggerisce il mix. Insieme, queste molecole non solo “coprono” gli odori, ma li rendono meno percepibili al naso, soprattutto quelli di grasso e di umidità.

Il profilo olfattivo del mix

Alloro: intenso, verde, quasi resinoso. Cannella: dolce, calda, rassicurante. Garofano: speziato, deciso, leggermente piccante. Mettendoli in pentola ottenete un profumo strutturato, che riempie le stanze senza sembrare stucchevole.

È il motivo per cui questo trucco è perfetto dopo una frittura, ma anche nelle giornate di pioggia, quando la casa tende a odorare di chiuso.

Come preparare il decotto per profumare la casa

Ingredienti e dosi consigliate

Per una casa di circa 60 metri quadrati potete partire da queste quantità:

• 1 litro d’acqua
• 5-6 foglie di alloro secco
• 2 stecche di cannella
• 6-8 chiodi di garofano

Se desiderate un profumo più delicato, riducete i chiodi di garofano. Se volete un effetto “copertina sul divano”, aumentate leggermente la cannella.

Procedimento passo passo

Mettete acqua e spezie in un pentolino dal fondo spesso. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma al minimo e lasciate sobbollire per 20-40 minuti, a seconda di quanto volete intensificare l’aroma.

Quando vedete che l’acqua scende, aggiungetene un po’, sempre calda o a temperatura ambiente, per non fermare la bollitura. Potete spegnere quando la casa vi sembra abbastanza profumata, ma il liquido continuerà a rilasciare odore finché resta tiepido.

Dove posizionare il pentolino (e come diffondere l’aroma)

Il punto strategico è la cucina, soprattutto dopo aver cucinato. Se tenete le porte delle altre stanze aperte, il vapore aromatico si diffonde anche in soggiorno e corridoio.

Un trucco in più: una volta spento il fuoco, travasate il decotto in piccole ciotole resistenti al calore e appoggiatele sui termosifoni. Il calore dolce del radiatore farà evaporare lentamente l’acqua, mantenendo il profumo per ore.

Benefici e accortezze: quando usare questo trucco

Odori di cucina, chiuso e umidità

Il mix è particolarmente efficace contro odori di frittura, cavolfiore, pesce e cotture intense. In questi casi alcune guide suggeriscono di aggiungere un piccolo bicchiere di aceto di vino bianco al pentolino: l’aceto aiuta a “tagliare” l’odore di grasso, mentre le spezie rendono l’aria più piacevole.

Funziona bene anche per stanze poco arieggiate, ripostigli o case a piano terra dove l’umidità lascia quell’odore stagnante. Non risolve problemi strutturali, ma restituisce subito una sensazione di aria più fresca.

Atmosfera calda e piccolo effetto “cocoon”

Gli aromi speziati sono associati da molti studi sul benessere olfattivo a sensazioni di comfort e sicurezza. Non è un farmaco, ovviamente, ma rientrare in casa e ritrovare quel profumo caldo tipico dell’inverno ha un effetto rasserenante sorprendente.

In più, il vapore prodotto dal pentolino contribuisce a rendere l’aria leggermente meno secca, dettaglio non trascurabile quando i termosifoni sono accesi tutto il giorno.

Sicurezza, frequenza d’uso e un avvertimento

Potete ripetere il trucco tutte le volte che volete, ma senza esagerare con la concentrazione delle spezie, soprattutto se in casa ci sono bambini, anziani o persone asmatiche. Se qualcuno avverte fastidio, bruciore agli occhi o mal di testa, spegnete subito il fuoco e arieggiate.

Mai lasciare il pentolino sul fuoco senza controllo, nemmeno a fiamma bassissima. Tenete manici e contenitori fuori dalla portata di bambini e animali.

Ultimo punto fondamentale: questo decotto è pensato per l’ambiente, non per essere bevuto, soprattutto se contiene aceto. Tisane e infusi a base di alloro, cannella e chiodi di garofano esistono, ma seguono dosi e preparazioni diverse e vanno valutati con il proprio medico in caso di dubbi.