Sicuri di mangiare abbastanza miele? Vi spieghiamo perché farci caso

Il miele non è solo il classico rimedio della nonna per tosse e mal di gola, bensì un vero e proprio toccasana per la salute. 

Svariate ricerche passate hanno dimostrato che il miele può essere un rimedio efficace per raffreddori e tosse, ma un nuovo studio ha appena rivelato che il nettare delle api ha molteplici altri benefici per la salute.

Uno nuovo studio, pubblicato a Novembre 2022 dall'Università di Toronto, ha valutato gli effetti del miele, in particolare la robinia, il trifoglio e quello grezzo non trasformato, sui fattori di rischio per le malattie cardiovascolari e il diabete.

Gli autori dello studio hanno scoperto che il consumo questo alimento era collegato a livelli più bassi di zucchero nel sangue a digiuno, nonché a livelli più bassi di colesterolo totale, trigliceridi e altri biomarcatori di infiammazione che possono aumentare le possibilità di sviluppare malattie cardiovascolari tra cui infarti, ictus e diabete. 

Questi risultati possono essere sorprendenti considerando che il nettare delle api contiene circa l'80% di zucchero.

Tuttavia, Tauseef Khan, ricercatore a capo del team di studio, ha affermato: «Il miele è una composizione complessa di zuccheri comuni e rari, proteine, acidi organici e altri composti bioattivi che hanno più benefici per la salute di quello che immaginiamo».

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Tutti i benefici del miele per la salute

Quindi, il nettare delle api fa bene alla salute? La risposta è sì! 

L'uso di questo alimento per addolcire cibi e bevande ha alcuni vantaggi rispetto allo zucchero normale, in particolare perché non aumenta i livelli di zucchero nel sangue così rapidamente come lo zucchero.

Sia il miele che lo zucchero sono carboidrati, ma il primo ha l'ulteriore vantaggio di essere ricco di antiossidanti, sostanze che possono aiutare a combattere l'infiammazione nel corpo.

Non solo: il miele ha al suo interno anche un mix di aminoacidi, vitamine, minerali, ferro e zinco. Proprio per questo, oltre al suo utilizzo come dolcificante naturale, è utilizzato come agente antinfiammatorio, antiossidante e antibatterico.

I nutrizionisti però consigliano di optare per il miele grezzo rispetto ai barattoli presenti sugli scaffali del supermercato.

Il processo di pastorizzazione coinvolto nella lavorazione del miele utilizza temperature elevate, che distruggono e riducono l'attività antiossidante presente nel dolcificante. Per questo, il miele grezzo è più ricco di antiossidanti e polifenoli.