Ma è vero che il riso basmati fa dimagrire? Ecco perché figura sempre nelle diete

Tipico della cucina asiatica, in particolare di quella indiana, il riso basmati è spesso protagonista di ricette e piatti healthy al posto di quello classico bianco.

Dal punto di vista nutrizionale è un alimento saziante, con un indice glicemico moderato e a basso contenuto di grassi e un sapore che ricorda quello delle nocciole ottimo per esaltare qualsiasi tipo di condimento, dal pesce alla carne, passando per le verdure.

Ma è vero che il riso basmati fa dimagrire? Ecco cosa c’è da sapere.

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Ha un indice glicemico più basso

Rispetto alle altre varietà di riso, specialmente nella versione integrale ha un indice glicemico inferiore.

Gli amidi di cui è fonte vengono assorbiti in modo più lento e di conseguenza garantiscono un maggiore effetto saziante che lo rende un alimento alleato a tavola per chi ha necessità di perdere peso e combatte con gli attacchi di fame improvvisi.

Nella versione integrale l’effetto è maggiore in quanto le fibre solubili rendono il rilascio del glucosio nel sangue ancora più lento.

Il riso basmati ha meno calorie

Una tazza di riso basmati rispetto a quello bianco apporta un contenuto calorico inferiore che lo rende un alimento alleato per chi ha necessità di ridurle a tavola. 

Garantisce sazietà a lungo

Il riso basmati integrale apporta fibre solubili che una volta arrivate nell’apparato digerente creano una sostanza gelatinosa che rallenta e riduce l’assorbimento da parte della mucosa intestinale degli zuccheri e dei grassi presenti anche nelle altre portate del pasto e inducono un ottimo senso di pienezza che riduce la voglia di esagerare con le porzioni.

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