Insalata ricca con pollo e gamberi
La ricetta per un secondo piatto rapido ma gustoso. L'insalata ricca con pollo e gamberi è perfetta persino per chi è a dieta perché è leggera ma è, al contempo, anche un'importante fonte proteica. Da provare con un dessert a base di frutta di stagione in macedonia
Ingredienti per 4 persone
Come preparare l'insalata ricca con pollo e gamberi
1) Fate saltare nel wok 4 fettine di petto di pollo tagliate a striscioline, insieme a un po' di salsa di soia e a un pochino di miele, a piacere. Intanto, sbollentate 16 code di gambero pulite.
2) Mettete tutto insieme a 4 carote sbucciate e tagliate a nastro, 200 g di insalata novella, un po' di menta e prezzemolo. Quindi, fate tostare in forno 8 fette di pane senza sale dopo averle strofinate con un po' d'aglio.
3) Aggiungete anche il pane all'insalata e irrorate con un'emulsione di olio extravergine d'oliva, succo di lime, sale e 1/2 scalogno tritato sottile.
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