Graffe fritte con impasto senza patate
Tipici dolci campani dedicati al Carnevale, le graffe sono gustose ciambelle ricoperte di zucchero a velo. Qui la ricetta delle graffe fritte con impasto senza patate
Ingredienti per 4 persone
150 gr ricotta
250 gr farina
1 arancia
1 limone
100 gr zucchero
2 uova
qb zucchero a velo
qb olio di arachidi
qb sale
Come preparare le graffe fritte con impasto senza patate
1) Unite in un impasto 150 gr di ricotta, 250 gr di farina per dolci, 2 uova, la scorza di 1 arancia e di 1 limone (meglio se non trattati), 100 gr di zucchero e un po' di sale.
2) Lavorate l'impasto e create una serie di piccoli cilindri, chiudeteli quindi ad anello. Scaldate abbondante olio di arachidi e friggete le graffe, scolatele e fatele asciugare su un foglio di carta da cucina. Infine, cospargete le graffe con abbondante zucchero a velo.
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