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Grazia

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Food

Crema Pasticcera

Crema Pasticcera

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Scoprite come preparare la classica crema pasticcera: una preparazione semplice e veloce da gustare al cucchiaio oppure sfruttare per farcire tanti dolci golosi. Una salsa a base di uova, latte e zucchero che può essere aromatizzata con vaniglia (come potrete leggere più sotto) oppure con scorza di limone, ma anche con cacao amaro come nella ricetta della crema pasticcera al cioccolato o ancora con panna montata, per dare corpo a una golosa crema chantilly all'italiana.

Ingredienti

500 cl latte intero
80 gr zucchero
40 gr farina
4 tuorli
1 vaniglia in stecca

Come preparare la crema pasticcera 


1) In una casseruola fate scaldare mezzo litro di latte con una stecca di vaniglia. Mentre il latte si scalda, montate i 4 tuorli con i 40 gr di farina e gli 80 gr di zucchero.

2) Aggiungete poco alla volta il composto così ottenuto nel latte caldo ma non ancora bollente. Continuate a mescolare e cuocete a fiamma bassa finché la crema pasticcera si sarà addensata. 



© Riproduzione riservata

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