Pane alle noci fatto in casa

Ingredienti

Come preparare il pane alle noci fatto in casa

1) Fate sciogliere 20 gr di zucchero in 1 dl di latte intiepidito, dunque unite 25 gr di lievito di birra sbriciolato e scioglietelo. Fate riposare il lievito per 15 minuti. Scaldate quindi 2 dl di latte con 50 g di burro e un po' di sale. Ora unite 300 gr di farina manitoba a 300 gr di farina tipo 0. Impastate, e aggiungete anche burro e latte. È il momento di lavorare bene la pasta, unendo 200 gr di gherigli di noce spezzati.

2) Create una palla di pasta liscia ed elastica, incidete una croce e lasciatela lievitare ben coperta per 2 ore. Se desiderate ottenere una treccia di pane, dividete l'impasto in 4 parti, a forma di cilindro, e intrecciateli a 2 a 2. Ponete le trecce ulla teglia rivestita con carta da forno e fate lievitare ancora per 1 ora. Poi spennellatele con 2 cucchiai di latte intero e infornate a 210° C per 40-45 minuti.