Capesante gratinate al forno
Un classico antipasto a base di pesce. Le capesante gratinate al forno sono l'inizio ideale per un menu ittico, da accompagnare a un vino bianco fresco di media struttura
Ingredienti
Come preparare le capesante gratinate al forno
1) Lavate sotto l'acqua corrente 16 mezze conchiglie di capesante (con mollusco) e poi mettetele a scolare capovolte su un panno o su carta da cucina. Tritate intanto 1 ciuffo di prezzemolo insieme a 1/2 spicchio d'aglio.
2) In una terrina, unite: prezzemolo, aglio, 40 grammi di parmigiano reggiano grattigiato, 30 gr di pangrattato e 2 cucchiai di vino bianco secco. Sul mollusco di ogni conchiglia ponete un po' del trito preparato e una noce di burro.
3) Disponete le capesante su una teglia e mettetele in forno a 180° C per 10 minuti. Prima di servire, guarnite con prezzemolo fresco.
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