Rimanere a casa è il nuovo modo di uscire. Anche a San Valentino. A guardar bene, del resto, c'è qualcosa di molto romantico in una cena preparata appositamente con le proprie mani insieme o per il proprio partner.

Questa tendenza ha già un nome, nesting, e secondo una ricerca di mercato condotta da Censuswide* a scegliere di restare a casa per San Valentino sarà il 49% degli adulti (in coppia) intervistati. Le principali ragioni? La comodità, il costo e il desiderio di intimità.

Ma cosa preparare per una cena romantica?

Tra tante ricette afrodisiache, leggere e digeribili (per evitare malesseri e appesantimenti che potrebbero compromettere il dopo-cena), il Professor Charles Spence, autore e scienziato dell'alimentazione dell'Università di Oxford, in collaborazione con Philips ha ideato un menù di tre portate “scientificamente provate” per dare alla serata di San Valentino un twist indimenticabile, da preparare con la Airfryer Dual Basket Serie 3000, friggitrice ad aria con due cestelli di diversa misura: in uno si cuoce il piatto principale, nell’altro il contorno.

** 7 consigli per usare la friggitrice ad aria come grandi chef **

Un menu di San Valentino a base di ingredienti storicamente, culturalmente e scientificamente associati al romanticismo e alla dolcezza. 

Tra questi, il miele, le patate dolci, le fragole, il melograno, simbolo di prosperità è unione. Immancabile, poi, il cioccolato, utile per il rilascio di endorfine che inducono euforia e riducono lo stress.

Tre ricette da preparare per festeggiare San Valentino a casa

(Continua sotto la foto)

Antipasto: bocconcini di salmone con glassa al miele e melograno

Ingredienti:
500gr di salmone
1 cucchiaio di olio EVO

Procedimento:
Togliere la pelle dal filetto di salmone e tagliarlo a cubetti di circa 3 cm. Spennellare o spruzzare con olio e condire con sale e pepe a piacere.

Disporre i pezzetti di salmone uno accanto all’altro nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere per 7 minuti a 180°C.

Servire il piatto caldo accompagnato da un’emulsione di miele e acini di melograno nel piatto.

Alternativa vegetariana: Camembert al forno con salsa di melograno e miele con topping di peperoncini e chicchi di melograno. Ricetta disponibile sull'app gratuita HomeID.

Portata principale: patate dolci ripiene al formaggio con salsa al tartufo

Ingredienti:
2 patate dolci 
60gr di formaggio Gouda 
1 presa di sale 
Olio EVO

Procedimento:
Dopo aver pulito accuratamente l’esterno delle patate con una spatolina, cuocere per circa 40 minuti a 180°C in airfryer.

Una volta pronte, togliere le patate dal dispositivo e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Usando un cucchiaio, scavare al centro di ogni metà di patata e mettere la polpa per il ripieno in un altro contenitore. 

Aggiungere alla polpa il formaggio grattugiato e un po’ d’olio e quindi farcire le patate in modo uniforme. Cuocere per altri 5 minuti a 180°C. Prima di servire versare sulle patate la salsa al tartufo, che aggiungerà un tocco salato che si sposa benissimo con la naturale dolcezza delle batate.

Dessert: tortina al cioccolato fondente servita con fragole a fettine, petali di rosa e panna

Ingredienti:
50gr di farina
½ cucchiaino di lievito in polvere
2 uova medie
2 cucchiai di latte
30gr di zucchero a velo
60gr di burro
220gr di cioccolato fondente, sminuzzato
6 fragole

Procedimento:

Tagliare il burro a cubetti e scioglierlo a bagnomaria con 150gr di cioccolato tritato. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Setacciare la farina e il lievito in una ciotola. In un’altra, sbattere le uova, il latte e lo zucchero a velo. 

Unire il composto di uova sbattute al cioccolato fuso. Incorporare poco alla volta la farina setacciata, per evitare la formazione di grumi. Mescolare bene e unire il tutto.

Versare l’impasto in un contenitore imburrato, posizionarlo nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere per 10 minuti a 160°C. Servire la tortina tiepida, guarnendo con le fragole a fettine e ciuffetti di panna montata. 

*Ricerca condotta da Censuswide su 12.291 adulti che hanno una relazione o si frequentano nel Regno Unito, in Spagna, Italia, Francia, India, Brasile, Germania, Paesi Bassi, Svezia, Cina, Stati Uniti e Turchia tra il 25.01 e il 29.01.2024.

Facile regalare un mazzo di fiori, ma se volete comunicare davvero quello che avete in mente fareste meglio a conoscere il loro linguaggio.

Ogni fiore, e a sua volta ogni colore, porta infatti con sé un messaggio preciso, che si adatta a una situazione o l'altra proprio come fossero parole d'amore o d'affetto da dosare e indirizzare con cura.

Gli esperti di Colvin, pionieri nella vendita di mazzi di fiori freschi online, ci hanno svelato il significato dei fiori più belli e regalati, per un mini dizionario, che trovate qui di seguito, a prova di ogni tipo dichiarazione.

Assemblate quella che fa al caso vostro.

(Continua sotto la foto)

Significato dei fiori: tulipano

Il tulipano è tra i primi fiori a sbocciare e annuncia la primavera. In generale è connesso all'amore: il suo significato però varia a seconda del colore. 

Il tulipano rosso rappresenta l'amore appassionato, intenso, eterno. 

Il tulipano rosa l'amore tenero, si regala infatti come segno d'affetto ad amici e parenti. 

Il tulipano giallo felicità e amicizia (malgrado alcuni lo relazionino all'amore infelice).

Il tulipano bianco simboleggia la purezza ed è perfetto per chiedere perdono.

Infine il tulipano striato è una dedica agli occhi di chi lo riceve.

Significato dei fiori: la rosa 

Nel linguaggio dei fiori la rosa è il simbolo dell’amore e della bellezza, della passione e del desiderio: per questo è il fiore di San Valentino per eccellenza.

Ma non solo, la rosa è tra i fiori più regalati a livello mondiale e i suoi significati variano a seconda del colore. Ogni colore trasmette un messaggio diverso:

Rosa rossa

Amore, passione e fuoco sono i significati più noti, ma non solo: significa anche ammirazione e rispetto. Proprio per questo, non è detto che dietro a un mazzo di rose rosse si nasconda un secondo fine.

Rosa gialla

Gelosia nei confronti della persona amata. Tuttavia il giallo è anche il colore dell’amicizia, dell’adolescenza e della vitalità. Attenzione se si ha a che fare con una persona superstiziosa: chi la regala sta nascondendo qualcosa.

Rosa rosa

Ammirazione, simpatia, amicizia e lealtà, assenza di malizia e di doppi fini: più è intenso è il colore, più intensi saranno i sentimenti espressi. Nella variante fucsia intenso significa invece gratitudine.

Rosa bianca

Purezza ed innocenza, lealtà e amore eterno. Regalarle rappresenta il desiderio di un futuro duraturo insieme alla persona amata.

Rosa arancione

Soddisfazione e ammirazione per un successo raggiunto. Può rappresentare anche preoccupazione e un invito alla cautela. Si regala per esprimere il proprio appoggio a chi sta passando un momento complicato, dimostrare riconoscenza e/o ringraziare.

Significato dei fiori: ortensie

C’è chi associa le ortensie a vanità e spavalderia, probabilmente per l’abbondanza dei loro petali e la forma sfarzosa e arrotondata.

Altri sostengono invece che rappresenti riconoscenza, comprensione per un comportamento inappropriato, otre ad essere segno di qualcosa di profondamente sincero.

Il linguaggio delle Ortensie varia a seconda del colore.

L’ortensia bianca indica che - per chi regala - esiste solo la persona amata.

L’ortensia blu è amore incondizionato e profondo malgrado l’altro sia volubile.

L’ortensia rosa simboleggia il vero amore.

Significato dei fiori: la margherita

Secondo la mitologia, la margherita è legata alla dea Artemide, figlia di Zeus e gemella di Apollo. Per questo motivo, viene spesso relazionata al mondo femminile.

La Margherita ha un significato positivo e rappresenta l’arrivo della primavera. Per la sua delicatezza, simboleggia semplicità, innocenza e purezza di corpo/spirito.

Ma anche modestia, pazienza, riflessione, amore fedele e/o puro ed eterno. Non a caso gli innamorati sono soliti togliere i petali della margherita per sapere se il loro sentimento è ricambiato (il famoso m’ama?, non m’ama?).

Secondo una leggenda norvegese è il fiore sacro di Freya, dea dell’amore, della bellezza e della fertilità e per questo simbolizza il parto, la maternità e i nuovi inizi.

Le margherite vengono regalate alle neo-mamme in segno di buon auspicio per il lieto evento.

In generale è il fiore perfetto per celebrare lieti eventi e trasmettere messaggi positivi.

La sua forma che ricorda il sole vuole infatti “portare il sole nella vita delle persone”.

Significato dei fiori: il girasole

Il girasole ha una stretta relazione etimologica e fisica con il sole, con i suoi petali gialli e arancioni, e per la sua forma rotondeggiante.

Per questi motivi il significato del girasole è connesso al sole e alla luce, che in tutte le culture simboleggiano vita, gioia, letizia.

Ad esempio in quella cinese è simbolo di longevità e fortuna. Nel linguaggio dei fiori il girasole simboleggia felicità e dedizione.

Significato dei fiori: il giglio

Il giglio indica la completa dedizione di un uomo per la sua donna.

Secondo gli antichi greci e romani il giglio veniva associato a Era/Giunone, dea del matrimonio e della procreazione.

Si narra infatti che - mentre allattava Ercole - perse due gocce di latte.

Da qui nasce il giglio, con conseguente significato di amore, fedeltà e procreazione.

Tuttavia, il Giglio ha anche un significato cristiano poiché associato alla purezza della Madonna.

Il significato di questo fiore varia a seconda del colore.

Il giglio giallo significa falsità e ilarità.

Il giglio arancione e rosso raffigurano passione amorosa.

Il giglio rosa indica vanità.

Significato dei fiori: il garofano

È il fiore dell’amore, della virtù e della nobiltà. 

Il garofano bianco simboleggia fedeltà eterna e amore corrisposto, amore puro, bellezza e innocenza.

Il garofano giallo rappresenta indecisione, incertezza amorosa, invidia, rifiuto e delusione.

Il garofano rosa raffigura affetto, tenerezza e l’amore materno.

Il garofano rosso, invece, passione verso una persona o un’attività.

Infine il garofano screziato significa gentilezza, mentre il garofano striato diniego e rifiuto, ma  anche rammarico e rimpianto.

L'aggettivo "romantico" accostato alle tradizionali osterie e trattorie romane è quasi un paradosso. Ma c'è anche chi alle, seppur tipiche, atmosfere caciarone preferisce un pizzico di intimità in più.

Senza però rinunciare al gusto avvolgente di una carbonara, al buon sugo - vietato rinunciare alla scarpetta - che condisce l'amatriciana, al sapore di casa della coda alla vaccinara e alla delicatezza del baccalà.

Quindi, per non rinunciare alla bontà e alla generosa tradizione romana, scegliete Trattoria Pennestri che, accando alle ricette tipiche, mette in risalto gli ingredienti che hanno fatto la storia della cucina capitolina. Oppure, se la giornata lo permette, sedetevi ai tavolini esterni della Taverna de' Mercanti o della trattoria Da Cesare.

Se c'è una ricorrenza da festeggiare, l'Antica Pesa a Trastevere o l'Osteria Fernanda sono i posti che fanno per voi, ma se amate essere circondati da verde e piante rampicanti, ecco l'Osteria Margutta. E ci sono anche chicche a Testaccio, trattorie di quartiere, i sapori di Roscioli.

Ecco quindi 10 tra osterie e trattorie perfette per una cena a due.

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Trattoria Pennestri (Ostiense)

Via Giovanni da Empoli 5

Certo, se chiedete le classiche paste romane, vi accontenteranno e saranno squisite. Ma qui a essere protagonisti non sono tanto i piatti tradizionali, bensì gli ingredienti che hanno scritto la storia della cucina romana.

Vengono utilizzati per realizzare nuove ricette.

Da non perdere: i fiori di zucca in pastella di ceci, baccalà mantecato al rosmarino, la coratella d'agnello con buccia di limone e ricotta salata, i saltimbocca di polpette accompagnati da cicoria ripassata, le animelle impanate ai grissini con nocciole, semi e yogurt.

Tra i dolci, quello della casa al cioccolato, con olio e rosmarino: fidatevi.

Antica Pesa (Trastevere)

Via Garibaldi 18

Diviene osteria già nel 1922, ma ormai è un ristorante affermato in tutta la città - e non solo: anche Leo Di Caprio e Madonna sono stati qui - con un menù che ben naviga tra tradizione e innovazione.

Sostanzialmente, accanto alla trippa alla romana con scaglie di pecorino, gocce di menta e crema di fagioli cannellini potrete trovare il petto d'anatra affumicato con semifreddo di senape al miele e crumble di fichi, mentre tra i primi c'è solo l'imbarazzo della scelta tra spaghetti cacio e pepe, chitarra alla carbonara, tagliolini con burro, alici e pane croccante. 

L'ambiente? Elegante. La terrazza, poi, è romanticissima.

Roscioli (Centro-Campo de' Fiori)

Via dei Giubbonari 21

Il locale è diviso in quattro aree: per un clima più riservato, chiedete di sedere in una delle due sale.

Ordinate una tra le 2800 etichette e cominciate a dare un'occhiata al menù.

Cominciate col maritozzetto della tradizione con porchetta di suino brado, robiola di Roccaverano e acciughe del Cantabrico o con la panzanella col pane di Lariano. Oppure coi fritti, dalle alici ai fiori di zucca ripieni di coda alla vaccinara con fonduta di cacio e pepe. 

La carbonara? Quella di Roscioli è una delle migliori di Roma.

Osteria Fernanda (Porta Portese)

Via Crescenzo del Monte 18

Seppur presenti menù e pietanze gourmet, quella del giovane e promettente chef Davide Del Duca non è un'osteria solo nel nome. Tanto per cominciare, c'è chi dice che la sua amatriciana sia tra le migliori di Roma.

Ritroverete i sapori tipici capitolini anche nell'anguilla, che qui viene proposta con riso acido, rape e verdure al bitter.

Ferrara (Trastevere)

Piazza Trilussa 41

Enoteca, ma anche osteria: l'ambiente è perfetto per una coppia, che qui ovviamente può godere di migliaia d'etichette provenienti da tutta Italia e non solo.

Dopo un tagliere di salumi e formaggi, gustate i carciofi alla giudia, le puntarelle in salsa d'alici, la cacio e pepe e l'amatriciana, la gricia e le polpette alla romana, fino alla trippa al pomodoro con pecorino e al baccalà.

Trattoria Da Cesare (Monteverde)

Via del Casaletto 45

Considerata una delle migliori trattorie di Roma, questa trattoria propone piatti della cucina romana in un ambiente semplice ma perfetto anche per una cena a due.

Partite con le polpette di bollito (squisite!) e passate alla pasta con cozze o alici e pecorino, oppure col sugo di coda alla vaccinara. Largo poi al profumo della menta nella trippa alla romana o al sapore delicato degli involtini. Per i più golosi c'è l'abbacchio panato e fritto. Irrinunciabile il tiramisù.

Con la bella stagione si mangia nel dehor esterno.

Angelina (Testaccio)

Via Galvani 24/A

Nei pressi dell'antico mattatoio e affacciato sul famoso "monte dei cocci", questo ristorante si sviluppa tra camini, ampi spazi bianchi, giochi di luce, banchi da macellaio, tavoli in legno e di maiolica.

Golosi il fiore di zucca con ricotta di bufala, maionese di alici e lardo di colonnata e il filetto di baccalà con frutta secca e salsa di peperoni arrostiti, mentre le paste che finiscono coi sughi alla carbonara, all'amatriciana, alla gricia e così via sono fatte in casa. Da provare, tra i primi, pasta baccalà e ceci e pappardelle con ragù di coda alla vaccinara.

Il pranzo della domenica è un grande brunch in onore alla tradizione romana e laziale, con influenze da tutta Italia.

Con la bella stagione si mangia nella gradevole terrazza, dove si fa anche aperitivo.

Lo'Steria (Ponte Milvio)

Via dei Prati della Farnesina 61

Osteria in zona Ponte Milvio dall'aspetto informale, ma perfetta anche per una coppia. Le pietanze sono scritte alla lavagna e il menù parla la lingua di Roma.

Cominciate con un saccoccio di fritti: supplì, baccalà in pastella, polpette di lesso, oppure con pane di Lariano con burro e alici o, ancora, con bruschetta ricoperta di guanciale cotto al vino. Passate poi alle classiche romane, inclusi gli gnocchi.

Infine, dopo polpette al vino bianco, trippa, coda, broccoletti e salsiccia di Campagnano, saltimbocca, provate la cicoria ripassata e gustate salame di cioccolato o tiramisù.

Taverna de' Mercanti (Trastevere)

Piazza de' Mercanti 3/A

Si mangia in un palazzetto medioevale, un'antica casa padronale che si trovava nel cuore del mercato portuale, in un'atmosfera romantica ma informale allo stesso tempo. Se la giornata permette, mangiate all'aperto e chiedete uno dei tavolini esterni.

Il menù è casereccio: bruschetta trasteverina, paste classiche romane, specialità di carne e pesce direttamente dalla griglia.

Osteria Margutta (Centro)

Via Margutta 82

Lampadari giganti rossi, piante rampicanti da osservare dalle finestre a far da cornice al pasto e un menù ricco rendono piacevole la permanenza in quest'osteria, anche per un pranzo.

Qui, nelle stagioni più fredde, si possono trovare anche la minestra con riso e patate e la pasta e fagioli, mentre per il resto dell'anno ecco l'abbacchio alla scottadito, la trippa alla romana e addirittura la squisita coratella coi carciofi.

Fiocchi e balze leziose. Bouquet floreali. Pizzi, ricami, vortici di tessuto e colori confetto. L’Autunno-Inverno 2016 di Silvian Heach si avvolge in una nuvola di romanticismo che si materializza in capi sofisticati e delicati, in una parola bon ton, da sfoggiare anche in total look. Per un risultato iper femminile. 

Protagonisti assoluti gli abiti broccati in stile Fifties e le gonne a trapezio su cui sbocciano deliziosi pattern bucolici che portano con sé un inebriante profumo di primavera.

Tanta voglia di romanticismo per top camisole innervati di merletti e attorcinamenti, camicie basic con levallière, dress longuette in stile retrò tempestati di ruches, volant e trasparenze che generano un sensuale, ma compito e puro, effetto see-through. 

E poi le bluse in chiffon, con il loro trionfo di fiori sulla linea pulita coronata dal colletto alto increspato, sono l’emblema della sofisticatezza dall’allure d’antan.

La palette cromatica? Dal rosa cipria a una più zuccherosa nuance di azzurro, passando per il nude, l’avorio e l’arancio  senza dimenticare il classico e intramontabile nero. 

Curiosate nella nostra speciale gallery e lasciatevi riscaldare dal sapore bon ton della prossima stagione fredda!

Tutti i capi sono disponibili sul sito www.silvianheach.com