Frittata povera

140327

Una piccola, semplicissima bontà adatta ad una cena veloce ma sfiziosa oppure per un pic nic in compagnia. Rendi la tua frittata speciale con la ricetta di Grazia

Ingredienti per 4 persone

6 cipollotto
6 uova
50 ml latte intero
qb parmigiano
qb olio di oliva
qb pepe
qb sale


Come preparare la frittata povera



1) Preriscaldate il forno a 180°. Affettate sei cipollotti, metteteli in una padella con un cucchiaio di olio e fateli soffriggere dolcemente con un pizzico di sale e poca acqua, facendo attenzione a non bruciarli.

2) Mettete sei uova sgusciate in un'ampia ciotola e sbattetele energicamente aggiungendo man mano, in quest'ordine, un cucchiaino di sale, una macinata di pepe, 50 gr di grana grattuggiato, 50 ml di latte e i cipollotti ancora tipiedi.

3) Appoggiate un foglio di carta da forno bagnato e strizzato su una teglia tonda del diametro di circa 18 cm e ungetelo con un filo d'olio. Rovesciate nella teglia il composto di uovo sbattuto e cipollotti e cuocete in forno caldo a 180° per 15-20 minuti. Quando la frittata è pronta, prima di servire completate con scaglie di parmigiano, qualche foglia di insalata (oppure rucola, spinacino novello o cicorino) e, se vi piace, qualche goccia di aceto balsamico.

© Riproduzione riservata

  • IN ARRIVO

  • Mediterraneo con un tocco etnico: il pollo protagonista delle cene di fine estate

  • "Buy Nothing Challenge": un mese senza comprare niente fa diventare più felici

  • Colori da indossare, profumi da assaporare: Dior Addict Glow si rinnova e ci regala delizia

  • Le scarpe su cui investire questa primavera? Le "sneakerine" sono le calzature del momento

Mediterraneo con un tocco etnico: il pollo protagonista delle cene di fine estate

foto di Amadori GRAZIA.IT PER Amadori —
Amadori Il Campese ricetta copiaAmadori Il Campese ricetta (5)
Una ricetta sfiziosa, sana, leggera e bilanciata perfetta per una cena con gli amici al rientro dalle vacanze (e per tutte le occasioni dell’anno)

Si può attenuare così il “trauma” da rientro dalle vacanze: con una allegra e conviviale cena di fine estate tra amici, buon cibo, racconti e risate. Protagonista intorno alla tavola, naturalmente, l’amabile compagnia degli invitati; sulla tavola, invece, spicca un piatto sfizioso, sano, leggero, appagante e nutrizionalmente bilanciato, oltre che facile e veloce da preparare. Parola della fit-food influencer Franca Molluzzo, nota sui social come Hungry_Franky, che insieme ad Amadori ha messo a punto “Il Campese mediterraneo”.

Amadori Il Campese ricetta (6)

L’ingrediente fondamentale è il petto di pollo “Il Campese” Amadori, 100% italiano, allevato all’aperto e senza l’uso di antibiotici. Proviene da una filiera d’eccellenza (la prima in Italia del pollo allevato all’aperto e la seconda in Europa), cresce libero di razzolare in ampi spazi ricchi di vegetazione, alimentato con una dieta vegetale e bilanciata a base di mais, grano, orzo, altri cereali e soia, rigorosamente senza OGM. Per questo la sua carne è soda, saporita e ha un’ottima resa in cottura!

Amadori Il Campese ricetta

Ingredienti e preparazione de “Il Campese mediterraneo” (per due persone)

Marinatura carne
300g di petto di pollo a fette Il Campese Amadori
30g di olive
1 cucchiaio di olio evo
Pomodorini
Sale, pepe, aglio in polvere

Per l’hummus:
240g di ceci in scatola sgocciolati
20ml di olio
Acqua qb da aggiungere a filo man mano
3 cubetti di ghiaccio
30g di tahina (opzionale ma consigliata)
1 cucchiaio di succo di limone
Sale

Amadori Il Campese ricetta (2)

Procedimento:
Lasciare marinare la carne con le spezie e l’olio. Nel frattempo, procedere con la preparazione dell’hummus frullando tutti gli ingredienti e aggiungendo dell’acqua come ultimo ingrediente a filo, fino a consistenza.

Affettare poi i pomodorini e aggiungerli in padella insieme al pollo tagliato ora a straccetti. Cuocere e verso fine cottura aggiungere le olive. Ultimare la cottura e poi impiattare la carne su un letto di hummus fresco.

Un piatto saziante e completo dal tocco “mediterraneo” ed etnico. L’abbinamento di pollo e hummus conquisterà il palato di tutti gli invitati: l’hummus grazie alla sua cremosità avvolgerà il pollo saltato in padella e conferirà una sensazione ancora più gradevole al morso. E per chi vuole fare la scarpetta una bella fetta di pane tostato non deve mancare!

© Riproduzione riservata