GIORNO
NOTTE
  • In evidenza
  • Young Generation

    Young Generation

    Young Generation

  • Primavera Estate 2021

    Primavera Estate 2021

    Primavera Estate 2021

  • Borse: tutti i modelli cult del momento

    Borse: tutti i modelli cult del momento

    Borse: tutti i modelli cult del momento

  • It Shoes: le scarpe più belle della stagione

    It Shoes: le scarpe più belle della stagione

    It Shoes: le scarpe più belle della stagione

  • Canali
  • Moda
  • Bellezza
  • Lifestyle
  • Factory
  • Casa
  • Magazine
  • Oroscopo
  • Magazine
  • La cover della settimana
    ABBONATI
  • Newsletter
    • Pubblicità
    • Gruppo Mondadori
    • Network
    • Contributors
    • Condizioni
    • Privacy
    • Privacy Policy
    • Cookie Policy
    • Notifiche push
    • © 2021 Mondadori Media S.p.A. - via Bianca di Savoia 12 - 20122 Milano - P.IVA 08009080964 - riproduzione riservata

Grazia

Stai leggendo:

Food

Agnello alla cacciatora con acciughe

Agnello alla cacciatora con acciughe

28738


Teneri e gustosi bocconcini di agnello, insaporiti da un pesto aromatico all'acciuga, che dona al piatto particolarità. L'agnello alla cacciatora con acciughe è facile da preparare, può essere un'idea gustosa per il secondo piatto da servire nelle festività di Pasqua.

70 MINUTI

Ingredienti per 4 persone

3 acciughe o alici sotto sale
3 cucchiaio/i aceto bianco
2 spicchio/i aglio
1000 gr agnello spalla
3 cucchiaio/i olio di oliva extravergine
qb pepe
1 rametto/i rosmarino
qb sale
0,5 dl vino bianco


Come preparare l'agnello alla cacciatora con acciughe


1) Mettete un tegame sul fuoco con 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, lasciate scaldare bene e mettete a rosolare 1 kg di spalla di agnello tagliata  a pezzetti, rigirateli in modo che si dorino da entrambi i lati, insaporite con una presa di sale e una macinata di pepe, versate 0,5 dl di vino bianco e lasciate evaporare. Continuate la cottura per mezz'ora, a fiamma bassa e aggiungete acqua calda se necessario.

2) Preparate il pesto aromatico. Lavate accuratamente sotto l'acqua fredda 3 acciughe sotto sale per dissalarle e privatele delle lische, sbucciate 2 spicchi d'aglio e lavate un rametto di rosmarino, tenete solo gli aghi. Mettete tutto in una ciotola e pestate fino a quando risulterà omogeneo e aggiungete 3 cucchiai di aceto bianco e mescolate bene.

3) Appena la carne dell'agnello sarà tenera, aggiungete il pesto aromatico e alzate la fiamma per far evaporare l'aceto, mescolate bene e spegnete il fuoco. Servite subito. 

© Riproduzione riservata

  • IN ARRIVO

  • Sandwich di patate con prosciutto crudo

  • Pomodori ripieni con riso e carne

  • Moussaka

  • Torta pasticciotto alle amarene

Grazia
Vuoi abilitare le notifiche?
Attendi…

No, grazieSi, attiva