Gnam Box Meets Babasucco

Abbiamo incontrato Glauco Isella (ideatore di Babasucco n.d.r.), nella sua cucina, dove ci ha preparato due centrifugati che potranno aiutarci in questo periodo di feste.
Abbiamo scelto di andare a casa sua per dimostrare la facilità con cui si può preparare l'ormai famosa linea di succhi anche da soli.

Conoscere Glauco e scoprire come è nato questo progetto è stato interessantissimo.
Ammettiamo di essere partiti leggermente prevenuti - temendo l'ennesima dieta di tendenza - ma è stato proprio partendo dalla provocazione delle mode che Glauco ha iniziato il suo racconto: «Io sono a favore delle mode e vi spiego il perché: le mode possono sdoganare alcune cose, magari temi ghettizzati per anni. L'importante è che sdoganino qualcosa di positivo. Il Juicying, scuola da cui in parte arriva Babasucco, esiste da sempre e riuscire a farne una moda servirà a diffondere una buona abitudine, un buon insegnamento».

La cosa che più ci ha colpito di Glauco è la voglia di condividere la sua esperienza e di insegnare un metodo, più che imporre una dieta: «È come fare le pulizie di primavera, come fare un tagliando - il modo più veloce per ritrovare la salute perduta - facendo riposare il nostro corpo, che con il digiuno si riattiva per pulirsi liberandosi di tutte le tossine. Proprio in questo momento tu lo nutri di tutta la frutta e verdura possibile che in altro modo non riusciresti a ingerire».
Come si legge nel Manifesto, questa dieta è spesso accompagnata da termini che vanno oltre l'alimentazione. Si parla di volersi bene, di emozioni: «Devi godere della vita e trovare il modo per stare in equilibrio - nell'amore, nel lavoro, nella vita - così anche con gli alimenti, se si esagera devi trovare il modo per tornare all'equilibrio».  

«Nel nostro corpo comandano loro, i sentimenti - la cosa che mi ha colpito di più è l'immediatezza. Bevi un succo e sei contento».
Sono state queste le parole che ci hanno fatto capire che non si tratta di un'altra dieta dimagrante, ma di un approccio più profondo e ricercato al tema dell'alimentazione, come, d'altra parte, lo è l'esperienza di Glauco che tra passione e necessità ne ha fatto un argomento di studio e ora lo vuole condividere. Glauco segue personalmente le persone che decidono di provare questa terapia, consegna loro i succhi freschi e le chiama per vedere come stanno.

Sul sito di Babasucco hanno condiviso tutte le ricette dei succhi perché chiunque possa produrli da solo. Chiunque può imparare a volersi bene e a curarsi. E quindi a essere più felice.
«È un bel momento di reset, una rinascita. Sentire che la gente sta meglio mi riempie di gioia. Questo è il mio successo».
Oltre alle ricette, sul sito trovate tutte le informazioni, con qualche dettaglio in più rispetto alla nostra chiacchierata con Glauco.

Abbiamo voluto salutarlo facendogli le nostre tre domande di rito.

Qual è il tuo piatto preferito?
Testaroli al pesto.

Sei un bravo cuoco?
Ottimo.

Dove ci porteresti a cena?
A casa mia oppure, come ristorante, mi piace molto sognare la Brianza (origine che ci accomuna), il verde a Milano. Quindi da Erba Brusca, perché mi piace che ci sia l'orto.

RICETTA / BABASUCCO DELLE FESTE
Da bere in sostituzione dei pasti durante il giorno per potersi concedere cene con amici e parenti

300 gr limoni bio con la buccia
1,5 l acqua minerale
1 pizzico di pepe di Cayenna
100 gr sciroppo di agave

Taglia il limone a pezzi.
Spremi i limoni, poi diluisci il succo con l'acqua.
Aggiungi il pepe e lo sciroppo di agave.

Shakera tutto e bevi nel corso della giornata!

RICETTA / BABASUCCO
Perfetto per la pulizia del fegato

100 gr barbabietola cruda
100 gr limoni bio con la buccia
500 gr mela rossa dolce tipo "pink lady"
acqua

Lava accuratamente e sbuccia la barbabietola (usa i guanti).
Lava il limone e le mele.
Centrifuga tutti gli ingredienti nell'ordine indicato aggiungendo un poco di acqua se serve.

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