En Passant di Frederic Malle
Arte aborigena di Ninbella
RANDOM JOY
VELLUTATA DI PIOPPINI E PORRI ALL’ORIENTALE
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Una delle poche cose che tiene uniti noi Italiani è la cucina.
A tutti sarà capitato di difendere a spada tratta la tradizione, la varietà e l’indiscutibile bontà dei piatti del bel paese dagli attacchi di stranieri arditi o rivoluzionari della forchetta.
Spesso al rientro dai viaggi, quando si racconta agli amici la propria vacanza:“Era un paradiso, non sarei più tornato… Ecco l’unica cosa, dopo un po’ mi mancava la cucina di casa.”
Di recente ho fatto un viaggio, alcuni giorni in un paese confinante con l’Italia e se devo essere sincero torno con un grande arricchimento gastronomico. In molti paesi esiste una vera e propria cultura della zuppa, ogni ristorante ha la sua e la propone orgogliosamente. Non funge né da primo né da secondo .
La zuppa corrobora. Sollazza il palato e lo stomaco, riscalda e ci introduce alla cena.
Sarà stato spinto dalle stesse motivazioni Marinetti quando fece una vera e propria battaglia contro l’uso e l’abuso della pastasciutta in Italia a tal punto da inserirlo nel Manifesto della cucina futurista?Questa vellutata è semplice e veloce, non prevede l’utilizzo del sale, la salsa di soia insaporisce e fa viaggiare le nostre papille con l’aiuto delle foglioline fresche di coriandolo.
Buone zuppe a tutti!
