Sandali di Fendi
Linea corpo di KORA Organics
RANDOM JOY
Insalata d’inverno
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Insalata d’inverno
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INSALATA D’INVERNO: BASTA CON I SOLITI COLORI!
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I colori delle verdure: chi ha detto che l’inverno è una stagione smorta?
Solitamente nella parola inverno si racchiudono diversi significati, ma ai nostri occhi rimane la stagione fredda che precede l’esplosione cromatica e non solo che contraddistingue la primavera! A guardar bene, però, l’inverno offre verdure e frutti dalle pigmentazioni più svariate: diverse tonalità di verde e moltissimi frutti rossi. Basti pensare al melograno e al radicchio, senza tralasciare l’arancione delle carote e degli agrumi e i colori tenui di rape e altre radici.
Spesso quando si pensa al cibo si ragiona a compartimenti stagni, per moltissimi il cibo è ciò che si trova nel tempo destinato alla spesa. Non c’è mai tempo per cercare qualcosa che non ci “salta nel carrello”. Oltre a ciò se qualche preparazione ci è venuta bene e abbiamo avuto successo con una ricetta, si tende a replicarla all’infinito. Niente di male, se non fosse che così rischiamo di mangiare sempre le stesse cose e quindi richiedere sempre gli stessi ingredienti, inducendo produttori e rivenditori a diminuire l’offerta a favore di prodotti più standard. Questo sì che sarebbe un vero peccato: comporterebbe la perdita di varie qualità di frutta e di ortaggi.
La curiosità e la sperimentazione oltre a una sana dose di inventiva ci permetteranno di avere un mercato vario e coloratissimo anche d’inverno!
Andrea Vigna Panbagnato
